【老衲說肉】烤肉界老饕必吃!橫膈膜怎麼烤最好吃?
日本燒肉店必點極品肉 #這樣烤就對了
說到橫膈膜,有著油花分布均勻以及軟嫩口感的特點
從五分熟到九分熟,都能吃出不同風味的無限搭配
烤肉是門藝術,烤得好上天堂,烤不好就…
想把肉烤好,老衲教你 #絕不失敗的烤肉法
➀ 烤網一定要夠熱🔥
烤網不夠熱,會讓肉受熱不均勻
建議溫度在260度以上(炭火或是烤盤皆可)
肉放下去有 #滋滋聲 就對了
➋ 肉表面出油後,馬上翻面🥩⤵
烤到表面油脂冒出後,馬上翻面
默數五秒後,就可以享受橫膈膜帶給你的美味衝擊
➂ 熟度選擇
如果覺得五分熟太生的話,翻面後可以停留久一點
掌握炭火的溫度才能快樂吃肉😋
都學會了嗎?下次烤肉別忘記這些步驟唷!
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