【老衲說肉】精修肉與未修肉的差別是?
先說說,什麼是精修呢?
精修簡單說就是將多餘的油塊以及筋膜去掉,
只保留肉品最美味的部分。

油塊雖然香,但冷卻後吃起來會有點可怕
再來筋膜,如果沒有去除基本上是根本咬不太斷
這樣通常咬到最後常常會吞不下去……

所以!!為了不要讓這些情況發生
將肉精修整形是很重要的!!
才能讓肉平整光滑並鎖住水份
要讓入口的部份有最佳的口感

這就是一樣都是燒肉片,為什麼精修後就是特別好吃!!
因為魔鬼藏在細節裡>> https://lihi2.cc/b9Ana