【老衲說肉】三招煎出五星餐廳牛排

跟大家分享如何煎牛排的撇步

好多人私訊老衲沒有烤箱用煎的要怎麼做

簡單三步驟,美味大升級😋

 

第1⃣招−撒上調味料,做馬殺雞

退冰回溫的牛排正反兩面灑上胡椒、海鹽

拍一拍按摩後靜置5分鐘

 

第2⃣招−牛排下鍋聽到滋滋聲

熱鍋後到油,待油冒煙後放入牛排

 

第3⃣招−掌握黃金1分鐘

以中火正反兩面各煎1分鐘,再放在盤子靜置10分鐘

讓肉汁吸回肉裡,肉質會變得更軟嫩

最後再下鍋正反各煎30秒

熟度大約3~5分熟,外酥內嫩恰恰好

 

不論是在家開伙,還是上山露營

使用老衲絕不失敗的牛排煎法💯

上桌後肯定秒殺空盤!

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